Ngày 24 tháng 6 năm 2011
Lợi ích của nước ép cà-rốt
(bài do bạn KimAnh giới thiệu)
Các công trình nghiên cứu cho biết nước ép cà-rốt giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh ung thư da và ung thư vú . Khả năng phòng ngừa các căn bệnh ung thư của cà-rốt được các chuyên gia đánh giá cao vì cà-rốt chứa hàm lượng lớn beta carotene. Beta carotene khi vào cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A. Các nghiên cứu đã kết nối Vitamin A với công tác phòng chống ung thư bởi các thành phần chống oxi-hóa (antioxidant) bên trong cà-rốt có thể giúp đào thải các gốc tự do (free radicals) vì chính các gốc tự do này là nguyên nhân gây ra ung thư
Cà-rốt chứa nhiều nguồn Beta Carotene, khi nạp vào cơ thể sẽ cung cấp nhiều vitamin A , vitamin B, vitamin E và các khoáng chất. Tuy nhiên vì phần lớn chất bổ dưỡng trong cà-rốt bị “cầm giữ” trong chất sơ không tiêu hóa đưọc ( indigestible fiber) do đó nên ép cà-rốt lấy nước uống thì lợi hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nước ép cà-rốt là một trong những loại nước uống bổ dưỡng nhất cho sức khỏe
Uống nước ép cà-rốt sẽ mang đến sức khỏe tốt cho các sản phụ trước khi sinh, giúp bạn có đôi mắt sáng, giúp chắc xương và răng, giúp làn da mịn màng, bóng tóc, cũng như giúp phòng chống các căn bệnh ung thư.
Thiếu hụt Vitamin A có thể gây khô và làm tổn thương da, móng tay và tóc. Uống nước ép cà-rốt để bổ sung Vitamin A từ thiên nhiên được cho là mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Uống nước ép cà-rốt rất có lợi cho gan do tác dụng làm sạch gan của Vitamin A. Vitamin A làm giảm mật (bile) và chất béo trong gan. Tuy nhiên, đối với gan để gặt hái những lợi ích tối đa của Vitamin A, việc uống nước ép cà-rốt cần được thực hiện thường xuyên hơn là thỉnh thoảng nhưng ở mức độ vừa phải bởi quá liều sẽ gây ra tình trạng vàng da. Gan có thể lưu giữ Vitamin A.
Uống nước ép cà-rốt cũng là cách để cải thiện thị lực cho mắt do Vitamin A tạo ra trong cơ thể, nhưng bạn cũng không nên dùng quá nhiều dễ gây ra hiện tượng vàng mắt
Uống nước ép cà-rốt hoặc ăn cà-rốt được cho là đặc biệt có lợi cho sức khỏe trước khi sinh. Beta-carotene vào cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A được cho là rất lành mạnh cho cả mẹ và con.
Uống nước ép cà-rốt cũng rất tốt cho sức khoẻ sinh sản do thành phần của chúng có chứa Vitamin E thiên nhiên.
Cá-rốt càng có màu sắc đậm thì chúng càng chứa nhiều Beta Carotene.
Nước ép cà-rốt chứa nhiều tinh chất đường thiên nhiên (natural sugar), vì vậy những bạn bị mắc bệnh tiểu đường cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc này
Trích dẫn từ trang mạng Webforweightloss.com:
Nước ép cà-rốt có thể giúp bạn giảm cân, thực sự là một loại nước ép trái cây có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Cà-rốt rất giàu beta Carotene, vitamin B1, B2, C, D, E, K, acid folic, calcium, và chất xơ…Cà-rốt được xem như là một loại “multi-vitamin”.
Uống một ít nước ép cà-rốt mỗi ngày để nâng cao khả năng trao đổi chất, chuyển hóa chất béo trong cơ thể, nó sẽ tự nhiên làm giảm trọng lượng mỡ thừa trong cơ thể bạn.
Ngoài ra, nó có thể điều trị táo bón, cảm lạnh, tăng cường thị lực.
Ngoài ra, nước ép cà rốt cũng có thể ức chế sư ham muốn ăn đồ ngọt hoặc thức ăn có dầu mỡ,.
Một số người không theo chế độ ăn uống có hạn chế cũng loại bỏ được chất béo chỉ nhờ uống nước ép cà rốt trong 8 tháng
Vui sống với Tuổi Già
Gởi những ai đã và sắp đến tuổi già
Bí quyết của tuổi già
Trước tuổi trung niên - Đừng sợ hãi !
Sau tuổi trung niên- Đừng tiếc nuối !
Hãy tận hưởng cuộc đời khi có thể
| Đừng đợi đến khi chân hết lết nổi, rồi mới tiếc nuối. Khi nào thể lực còn cho phép, hãy đến thăm những nơi mình thích 
Tiền gởi trong Ngân Hàng chưa hẳn là của bạn.Khi có dịp tiêu xài, hãy tiêu xài, và hãy tự chăm lo tốt cho mình vì bạn đã già rồi  Bạn thích ăn gì, cứ ăn. Điều quan trọng nhất là bạn cảm thấy hạnh phúc.           Thực phẩm t ốt cho sức khỏe- bạn nên ăn thường xuyên và nhiều vào- nhưng chưa hết ăn !. Thực phẩm không tốt cho sức khỏe- bạn cũng nên ăn nhưng ăn ít thôi chứ đừng nhịn
 Không ai tránh khỏi Sinh, Lão, Bệnh, Tử Không có ngoại lệ, đời là thế .  . Đừng sợ hãi hay ưu tư khi bạn trở bệnh . Hãy sắp xếp trước mọi việc và sẵn sàng ra đi không tiếc nuối. Hãy để các bác sĩ săn sóc thân thể bạn, để Thượng Đế săn sóc cuộc đời bạn và yêu thương bạn, còn bạn phải làm chủ lòng mình. . Nếu sự lo âu có thể chữa khỏi bệnh cho bạn, thì bạn cứ lo âu đi!. Nếu sự lo âu có thể giúp bạn sống lâu, thì bạn cứ lo âu đi! Nếu có thể đem lo âu đổi lấy hạnh phúc, thì bạn cứ lo âu đi! Con cái chúng ta sẽ tự gây dựng nên sự nghiệp của chúng
    2-Tiền hưu trí Đây là tiển “mổ hôi nước mắt” của bạn thì tôt nhất bạn nên giữ cho chính mình
|
Vá tim bẳng miếng vá nano
Nhóm chuyên gia thuôc các Đại học Brown (Hoa kỳ) và Ấn độ đã chế tạo được một miếng vá nano (nanopach) làm bẳng những sợi nano carbon (carbon nanofibers) và polime để sửa chữa tim bị tổn thương sau cơn đau tim
Cơn đau tim khi xẩy ra làm chết một phẩn tim. Vào lúc này, các tế bào thẩn kinh của vách tim và các tế bào làm tim đập đều ngưng hoạt động. Các bác sĩ giải phẫu cũng không có cách nào để sửa chữa vùng tim bị tỗn thương
Nhờ vào kỹ thuật nano, các nhà khoa học đã dùng những sợi nano carbon để tạo nên một cấu trúc giống như một giàn đỡ (scaffold) rồi trét một dung dịch chất trùng hợp (polime ) lên đó. Kết quà nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy mật độ tế bào mô tim tư nhiên trên giàn đỡ nano tăng cao hơn sáu lẩn so với mẫu vật đối chứng (control sample) trong khi mật độ tế bào thần kinh (neuron) cũng tăng gấp đôi.
Các thử nghiệm chứng tỏ là một miếng vá nano nhân tạo như trên có thể tái tạo các tế bào mô của tim --gọi là cardiomyocytes-- và các tế bào thẩn kinh . Điều này có nghĩa là vùng tim bị chết có thể hồi phục và nhờ vậy đem lại lợi ích cho cả triệu bệnh nhân về tim
Đại cượng việc chế tạo miếng vá nano cho tim như sau:
Các sợi nano carbon được sử dụng là những ống hình xoắn ốc có đường kính trong khoàng 60 tới 200 nanomét. Các sợi nano carbon này dẫn điện tử (electrons) rất tốt nên thích hợp với chức năng “nối điện” cần thiết để giữ cho tim đập đều đặn.
Các nhà nghiên cứu dùng chất polime poly lactic-co-glycolic acid để dính các sợi nano carbon thành một mạng lưới dài 22 millimét và dày 15 micron trông giống như một miếng băng dán “ black Band Aid”. Sau đó họ trải mạng lưới lên một tấm kiếng để tiến hành thử nghiệm xem liệu các tế bào mô tim cardiomyocyte có “định cư” được không và có thể tăng trưởng thành nhiểu tế bào hơn hay không..
Trong thử nghiệm những tế bào mô tim cardiomyocyte được “gieo” lên các sợi nano carbon với đường kính 200nanomét. Sau bốn tiếng, số tế bào đã tăng gấp năm lần so với mẫu vật đối chứng có polime không thôi. Sau năm ngày, mật độ trên bể mặt tăng gấp sáu so với mẫu vật đối chứng. Mật độ neuron cũng tăng gấp đôi sau bốn ngày Giàn đỡ (scaffold) thích hợp vì có tính đàn hồi và bền lâu, và do đó có thể co dãn giống như mô tim.
Xem: Tìm hiểu về kỹ thuật nanô
Kỹ thuật nanô trong y học
Nanotechnology to repair heart- NanoAll- May, 21,2011
Ăn uống ra sao để có giấc ngủ ngon?
Khi chúng ta hay thức giấc vào đêm hoặc trằn trọc khó ngủ, chúng ta thường hay có khuynh hướng dùng thuốc ngủ. Làm như vậy chúng ta sẽ mắc thói quen không uống thuốc là không ngủ được, và nhiều người sáng dậy sẽ cảm thấy mệt mỏi và đôi khi sẽ trở thành nghiền thuốc nếu dùng quá thường và quá lâu.
Vì vậy tốt nhất là bạn nên tránh lạm dụng thuốc ngủ và tìm những biện pháp khác để có được giầc ngủ ngon chẳng hạn như lựa chọn những thực phẩm (và đồ uống) thích hợp theo chỉ dẫn dưới đây
1- Tránh những thực phẩm và đồ uống có thể làm mất ngủ
Trước khi lựa chọn những thực phẩm và đồ uống có thể giúp bạn có giấc ngủ ngon , điểu thiết yếu là bạn phải biết những đồ ăn thức uống nào làm bạn không ngủ được hoặc ngủ không yên giấc. Các thủ phạm đáng sợ nhất là caffeine, rượu và đường Việc sử dụng ba thứ này trong thực chế phải được cân nhắc cẩn thận sao cho chúng không làm mất giấc ngủ
- Caffeine Caffeine có trong cà phê, trà, xô cô la, ca-cao, cola ,một vài đồ uống năng lượng và những thực phẩm cũng như dược phẫm làm bẳng các sản phẩm trên. Số lượng caffeine trong mỗi sản phảm thay đổi tùy theo sức mạnh và loại nguổn cung cấp.Nói chung, nên tránh uống và ăn những sản phẩm có caffeine it nhất năm tiếng trước giờ đi ngủ.. Bạn càng nhều tuổi thì càng nhạy cảm với caffeine, và chất này có khả năng làm bạn hết buổn ngủ, thức khuya hơn cẩn thiết, thao thức bồn chồn, ợ nóng,run rẩy…và cuối cùng làm bạn không có được một giấc ngủ khoan khoái
- Rưọu Mặc dầu vào lúc đầu rượu có thể làm bạn thờ thẩn buồn ngủ nhưng sau khi bạn thiếp đi thì giấc ngủ lại không được thoải mái. Rượu có thễ rút ngằn giấc ngủ REM và thời gian ngủ, và làm cho bạn không ngủ được say và thức giấc nhiều trong đêm. Vể phượng diện sắc đẹp, rượu làm cho phía dưới mắt bi xưng húp.
- Đường. Đường “len lỏi “ vào trong một dải rộng thực phẩm biến chế, tự nhiên và nấu chín. Bất cứ dạng nào của đường cũng làm gián đoạn giấc ngủ nếu dùng quá nhiểu. Vấn để của đường là nó làm mức đường- huyết tăng cao, và tiếp theo đó mức đường huyết này tụt giảm gây nên sự suy giảm mức năng lượng trong cơ thể làm cho bạn càm thấy mệt mỏi và gây xáo trộn cho giấc ngủ
2- Tránh những thực phẩm khó tiêu
Một thực phẩm có thể khó tiêu đối với người này nhưng lại không sao đối với người khác, thành thử bảng danh sách các thực phẩm khó tiêu sẽ vô tận... Vỉ vậy bạn phài tự tìm lấy những nguyên nhân gây chậm tiêu đối với riêng bạn và tự hoạch định cách giải quyềt.
Các nguyên nhân gây khó tiêu thông thường là:
- Bất cứ thực phẩm nào cơ thể bạn không dung nạp được (các thực phẩm bạn bị dị ứng đểu không nên ăn)—như gluten, bơ sữa, và sô-cô-la hay đường
- Những bữa ăn thịnh soạn ngay trước giờ đi ngủ. Khi mà bạn không cho cơ thể đủ thời gian để tiêu hóa thức ăn và đi nằm ngay thì bạn rất dể bị chậm tiêu. Bạn phài ngưng ăn những thực phẩm quá bổ ít nhất 5 tiếng trước khi đi ngủ. Một thực chế nhẹ và lành mạnh không những giữ cho bạn không lên cân mà còn giảm rủi ro bị ngưng thở trong khi ngủ (sleep apnea)
- Hành tây, đậu và hồ tiêu có thể làm những người nhạy cảm bị chậm tiêu
3- Chọn ăn những thực phẩm ổn định năng lượng
Có những thực phẩm giữ cho mức năng lượng trong cơ thể được đều đặn trong suốt ngày. Nhờ sự ổn định này của năng lượng mà bạn không dễ cáu giận, mệt mỏi, căng thẳng tâm thần và kiệt sức. Ngoài ra tâm trạng của bạn cũng được cải thiện, và bạn sẽ có được một giấc ngủ tốt lành vì cảm thấy điểm tĩnh, thanh thản hơn.
· Các thức ăn giẩu protein: thịt nạc, pho-mát, yogurt, trứng, cá, bánh ngũ cốc nguyên hạt, , đậu, đậu lăng, quả hạch (nuts) , hạt giống (seeds)…đều là những nguổn protein đem lại năng lượng cho bạn
· Những thực phẫm giầu chromium: Chất chromium giúp cơ thể khắc phục mức đường- huyết thấp. Chromium có trong những thực phẩm như tôm cua sò hến, đậu bỏ lò (baked beans), và pho-mát
· Trái cây tươi Nên ăn trái cây tươi thay cho snack có đường. Bạn sẽ được huởng lợi ích từ chất sơ, các chất bổ dưỡng, và năng lượng được phóng thích dẩn bởi trái cây tượi. Do đó bạn đừng nên thay thế trái cây tươi bẳng nước ép, trái cây phơi khô, hay những món ăn nướng lò làm với trái cây. Táo và lê có tác dụng làm êm diụ hệ tiêu hóa
Thào mộc vàtrái chanh giúp nước có mùi vị hơn 4- Uống nhiểu nước
Nước đem lại sự sống và không chứa những chất làm suy yếu năng lượng. Hơn nữa nước là chất trợ lực cho sư tiêu hóa. Mỗi ngày nên uống 2 lít nuớc ( 3 ½ pint)5
Chuối và thịt gà tây chứa nhiều tryptophan 5- Ăn nhửng thực phẩm giẩu chất tryptophan
Tryptophan là một amino acid giúp tạo thành protein. Tryptophan có trong thịt, cá, rau xanh và trứng. Dung nạp tryptophan trễ trong ngày sẽ phóng thích melatonin và serptonin giúp cho ngủ ngon. Tryptophan sớm đem lại giấc ngủ, giảm mức độ bừng tỉnn trong giấc ngủ, và tăng lượng giấc ngủ thanh thản
- Nên dùng một bữa ăn chính khoàng 4 giờ trước khi giờ ngủ. Bữa ăn này nên có carbohydrate phức hơp và những thực phẩm giẩu tryptophan
- Nếu bạn thèm ăn snack trước giờ ngủ thỉ nên chọn một loại snack nào chứa nhiểu tryptophan nhưng nên canh làm sao cho giờ snack trước giờ ngủ ít nhất một tiếng để sự tiêu hóa đuợc thoả đáng. Snack trước giờ ngủ có thể là
bánh táo (apple pie)và kem (ít đường) ; bánh nho làm bằng bôt yến mạch (ít đường),
những lát chuối trên bánh nướng làm bằng bột lúa mì nguyên hạt ;
bánh xăng -đuých bơ đậu phọng
6- Ăn những thực phẩm có tác dụng an thần
Calcium và nagnesium giúp tâm trí bạn được thanh thản, vì v ậy những thực phẩm chứa nhiều hai chất này tăng triễn vọng bạn có được giấc ngủ ngon. Thêm vào đó, có một số thực phẩm có thể đem lại giấc ngủ:
o Rau diếp (lettuce) Rau này chứa một chất có liên hệ với thuốc phiện cũng như chất hyoscyamin có đặc tính chống co giật (anti cramping) Lá rau diếp xay lấy nước, cho thêm vài giọt chanh vắt , uống vào sẽ giúp cho dễ ngủ -- còn tốt hơn cả thuốc ngủ
o Carbohydrat phức hợp (complex carbohydrates) Các thực phẫm này như bánh bột nhồi (pasta) , gạo lứt (brown rice), và bột yến mạch (oatmeal ) ch ư ứ a ch â ấ t serotonin giúp cho giấc ngủ
o Nước ép trái quít chứa chất brome đem lại sự trầm tĩnh 7
7- Để ý tới chỉ số glycemic của thực phẩm
Chỉ số glycemic ( glycemic index- GI) là một bậc thang xếp loại các thực phẫm theo tốc độ tiêu hóa của chúng khi chúng ta ăn vào. Nhựng thực phẫm tiêu hoá chậm sẹ làm cho chúng ta no lâu hơn và như vậy nói chung lành mạnh hơn và có chỉ số glycemic thấp. Các thức phẫm có chĩ s ố glycemic thấp giự cho mức đưỡng-huyết được tốt hơn, làm cho chúng ta cảm thấy khoẻ khoằn hơn, cân xứng hơn và không bị mệt trong ngày. Ngày nào bạn ăn nhưng thực phẫm có chĩ số glycemic GI thấp bạn sẽ cảm thấy mệt một cách tự nhiên và dể ngủ hơn. Các thực phẫm có chĩ số glycemic GI thấp gồm có
o Bánh mì nguyên hạt (wholegrain bread), bánh bột nhồi (pasta), gạo, khoai mỡ (yams), sà- lách trộn rau xanh, hay rau xào (lightly sauteed vegetables).
o Hột đỗ đậu (pulses), đậu lăng (lentils ), và đậu (beans) là nhựng thực phẫm tốt có chĩ số GI thấp
o Thực phẫm càng biến chế nhiểu chừng nào thỉ chĩ số GI càng cao chừng nấy
Lemon verbena Lemon balm Passionflower
8- Uống trà thảo mộc có tính chất trợ giúp giấc ngủ
Có nhiểu thảo mộc khác nhau có tính chất gây ngủ dù là pha hay xắc
o Charmomile Trà chamomile uống với mât ong hay gừng có mùi vị thơm ngon
o Verbena (lemon verbena)
o Lemon balm (thuộc họ bạc hà).
o Passionflower Loại thảo mộc này có tính chất an thẩn , rất hiệu nghiệm đối với bệnh mất ngủ và chứng bệnh ưu tư lo lắng
o Lime flower (tức linden).Hoa phơi khô pha trà9
9- Uống thêm những vitamin và khoáng chất cải thiện giấc ngủ
Nếu chế độ ăn uống của bạn không tốt thì cơ thễ bạn sẽ thiếu chất dinh dưỡng. Có m ôt số vitamine và khoáng chất quan trong đem lại giấc ngủ ngon như vitamin B, calcium,magnesium, vitamin C và chromium
o Có được đủ vitamin và khoáng chất qua sự ăn uống là tốt nhất, nhưng đôi khi một chất dinh dưỡng đặc biệt nào đó chỉ có được nhờ thuốc bổ sung (supplements)
o Tại một vài quốc gia ngưỡi ta có thể dùng hormone melatonin , vì chất này kích thích giấc ngủ trong những chu trình ngủ bị xáo trộn (disturbed sleep cycles).Tuy nhiên cho tới nay mới có rất ít bẵng chứng vể vấn đề này./
